1.餐饮企业的品牌、服务水平等因素往往会成为同行之间现存的最主要的竞争。以海底捞为例，在餐饮业树立了自己的品牌，它是属于具有良好的现金流的企业。海底捞企业是在年上市，在此次疫情危机中，多数企业应对延误如被动或不同，海底捞面对疫情似乎更敏感，相对积极的应对方式和形式更加丰富。

2.餐饮业存在潜在新进入者威胁。新进入者进入该行业时存在进入壁垒，进入壁垒的高低则取决于其资金状况、规模经济、产品差异以及是否相较于行业中竞争者而存在一定优势等。

3.餐饮企业存在替代产品的威胁。人们趋向于选择食品安全程度高的餐饮企业，同时企业服务态度、服务意识等也是决定替代产品威胁程度大小的因素，如海底捞以服务态度佳为名，其价格不低，为什么人们都愿意选择它呢？越来越多的人在选择餐厅时看重服务，所以海底捞形成了自己独特的品牌与声誉，也使它在疫情期间许多企业破产的同时它仍然屹立不倒，可见服务态度的重要性。

4.餐饮企业受到供应商讨价还价能力的影响。例如年爆发疫情期间，餐饮业采购原材料的成本提高，由于供应商同样受到沉重的打击，且之后的餐饮业更加注重食品安全，需保证供应产品的种类与质量，供应商讨价还价的能力增强，因此餐饮企业在疫情期间以及后疫情一定时期内采购原材料成本提高，相应的利润会减少。

5.餐饮企业受到消费者讨价还价能力的影响。消费者希望获得物美价廉的产品，希望以低廉的价格享受到高端的服务。若餐饮企业原材料采购成本提高，同时停止营业与库存积压也使得消费者讨价议价的能力提高，餐饮企业利润减少。因此，餐饮企业想要存活下来需要做的是在不影响产品质量的前提下，将营业期间的一部分环节的成本降低。