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关键字：以面粉加工行业为例，树立科学的、数据关系的成天职析模子，以疾速、明确的展望面粉成本凹凸，完结企业疾速明确的计划。

面粉加工行业是保守的临盆加工行业，受国度宏观策略和墟市供需处境的影响，资料的采办价值、副产物的贩卖价值摇动较大，加之面粉出品率跟着产物需要的改变而改变，因此说面粉成本的增减改变较量一再，从而企业当面粉成本的剖析和展望请求越来越来准时、明确，以实用企业疾速订定贩卖价值和贩卖计谋，从而扩充贩卖，提升墟市拥有率，同时适应细密化治理的标的请求。何如疾速、明确、轻松易行的实行面粉成天职析和展望就变得特别有事实意义。树立科学的、数据关系的成天职析模子，剖析和展望面粉成本凹凸，完结企业疾速明确的计划。

面粉成天职析波及资料、辅料、燃料动力、员工薪酬、创造花费等，由于辅料、燃料动力、员工薪酬、创造花费等单元成本改变不大，况且占面粉成本的比例较小，多与加工量关系，对成本有影响，但影响不大，因此本文只针对影响面粉资料成本凹凸的三个要素实行剖析，即资料价值、副产物价值、面粉出品率要素的影响剖析。

一、面粉资料成天职析模子的打算

（一）面粉资料成本的核算法子

面粉企业紧要运用的核算法子是种类法和分类法的归纳运用，即是一次大量量投入资料小麦，加工产露面粉和副产物麸皮的成本核算历程。本文模子的树立遵照如下核算法子实行测算，详细的核算环节如下：

1.面粉资料成本核算，将副产物成本（副产物计价额）从离开前资料成本中的“直接材料”成本项目中扣除，祈望露面粉类资料的总成本。

2.副产物成本（副产物计价额）遵照贩卖价值扣除贩卖税金、贩卖花费后的余额计价。

（二）根本模子树立

遵照上岁数据或基期加工数据实行取值，树立最根本的模子。树立根本模子方针，一是树立基期对标数据，与基期数据实行比较剖析，二是收拾要素剖析法存在的限制要素，剖析三个要素对资料成本的影响完毕。

1.断定根本模子旨趣，遵照加工无花费，资料、副产物价值固定，面粉不同出品率的景况下，祈望出不同出品率景况下的资料成本。

2.遵照基期数据断定模子参数数据，运用Excel表格实行祈望。

举例申明，假使面粉加工耗用小麦千克，加工无花费，小麦的采办价值2.2元/千克（不含税价值），麸皮贩卖价值减去税金及花费1.3元/千克，面粉的出品率70%-68%，资料成本祈望如表一：

加工面粉耗用资料成本根本模子

（三）以资料成本根本模子为根本，运用要素剖析法，祈望资料、副产物价值改变当面粉资料成本的影响

1.遵照每千克资料价值增加0.01元的数据实行测算，用资料价值改变后祈望出的25千克面粉资料成本数值，减去根本模子的同出品率数值，剖析资料价值改变当面粉资料成本的影响，价值增加0.01元，资料成本祈望如表二

2.遵照每千克副产物价值增加0.01元数据实行测算，用副产物价值改变祈望出的数值减去根本模子的数值，剖析副产物价值改变当面粉资料成本的影响，价值增加0.01元，资料成本祈望如表三

3.以资料成本根本模子为根本，由于资料、副产物价值改变，当面粉资料成本增减改变的论断

（1）加工无花费景况下，每千克资料价值高潮或消沉0.01元

a面粉出品率70%，25kg面粉资料成本高潮或消沉0.元

b面粉出品率69%，25kg面粉资料成本高潮或消沉0.元

c面粉出品率68%，25kg面粉资料成本高潮或消沉0.元

资料价值高潮与面粉原粮成本成正比，同增或同降，资料价值高潮，面粉原粮成本高潮。

（2）加工无花费景况下，每千克副产物价值高潮或消沉0.01元

a面粉出品率70%，25kg面粉资料成本消沉或高潮0.元

b面粉出品率69%，25kg面粉资料成本消沉或高潮0.元

c面粉出品率68%，25kg面粉资料成本消沉或高潮0.元

副产物价值高潮与面粉原粮成本成反比，一增一降，副产物价值高潮，面粉原粮成本消沉。

二、面粉资料成天职析模子的运用剖析

（一）资料、副产物价值高潮景况剖析

假使面粉加工耗用小麦千克，面粉的出品率70%，加工无花费，小麦的采办价值2.26元/千克（不含税价值），麸皮贩卖价值减去税金及花费1.33元/千克，25kg面粉资料成本祈望如下：

64.64+（6×0.）-（3×0.）=66.元

（二）资料价值和副产物价值同时消沉景况剖析

假使面粉加工耗用小麦千克，面粉的出品率70%，加工无花费，小麦的采办价值2.14元/千克（不含税价值），麸皮贩卖价值减去税金及花费1.27元/千克，25kg面粉资料成本祈望如下：

64.64-（6×0.）+（3×0.）=62.元

（三）资料价值高潮、副产物价值消沉景况剖析

假使面粉加工耗用小麦千克，面粉的出品率70%，加工无花费，小麦的采办价值2.26元/千克（不含税价值），麸皮贩卖价值减去税金及花费1.27元/千克，25kg面粉资料成本祈望如下：

64.64+（6×0.）+（3×0.）=67.元

（四）资料价值下落、副产物价值回升景况剖析

假使面粉加工耗用小麦千克，面粉的出品率70%，加工无花费，小麦的采办价值2.14元/千克（不含税价值），麸皮贩卖价值减去税金及花费1.33元/千克，25kg面粉资料成本祈望如下：

64.64-（6×0.）-（3×0.）=62.元

总之，面粉加工企业依照企业事实景况树立响应的模子，加工有花费的模子与以上旨趣同样，模子的树立使面粉资料成本的剖析明确、赶快。

做家简介：李恒。卒业于西北大学料理学院，大专学历，管帐中级职称，现上任于西安爱菊粮油产业团体，现担当团体财政治理核心副主任，曾担当面粉厂、豆业公司财政部长，生意劳动主借使团体财政剖析、资本剖析，新生意的模范，税收策略的运用和教导。

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